Наши контакты
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Category: cookery. По вкусу и аромату приближаются к натуральному кофе, но не оказывают тонизирующего действия на организм. Большей частью арабика произрастает на высоте от до метров над уровнем моря. Он полностью сохраняется, а поскольку, масса кофейного зерна при обжаривании уменьшается, то процентное содержание кофеина даже возрастает. Товароведческая характеристика ассортимента и качества кофе. Диапазон цвета плодов меняется от незрелого зеленого через желтый и светло-красный к пурпурному во время созревания. При нагреве хлорогеновые кислоты разрушаются и вступают в реакции с аминокислотами и белками с образованием темноокрашенных продуктов.
Источники поступления кофе и кофейных напитков. Упаковка и маркировка. Для дегустации свежеобжаренного кофе нужны специалисты с особым, обостренным обонянием и вкусом, которые предварительно проходят специальную подготовку. Турецкая пословица гласит: кофе должен быть черным, как преисподняя, сильным как смерть и сладким как любовь. Примечание: цены за упаковку одной и той же массы одной марки кофе варьируются в зависимости от его наименования, например кофе Наскефе Классик и Нескафе Голд одной массы имеют разные цены.
Referat Вход Помощь Заказать работу. Известно 3 вида выпускаемого растворимого кофе, различающихся по технологии производства: "спрей" на внешний вид представляет собой порошок ; агломерат представляет собой гранулы кофе и является относительно новым способом производства ; сублимат, имеющий на мьаркировке кофе обозначение "freeze dried". Вообще говоря, аль-Шадили действительно жил в Эфиопии до того, как он основал монастырь в йеменском порту Моха аль-Муха. Данный сорт, на который приходится четверть мирового производства кофе, имеет несколько землянистый и скорее жестковатый вкус. По-разному можно относиться к напиткам на его основе, однако, бесспорно, у него есть свои приверженцы. ГОСТ Р Следующая технологическая операция — извлечение растворимых веществ горячей водой под давлением.
Другая же легенда открытия кофе гласит: Шейх Омар, врач и священник, проживая отшельником в пещере, часто видел птицу с прекрасными яркими перьями, сидящую на дереве и распевающую сказочно гармоничные трели. По крайней мере, тот факт, что по своему значению во внешней торговле развивающихся стран кофе уступает лишь нефти - никто не подвергает сомнению. Этот наиболее урожайный вид кофе выращивается во многих регионах — в Кении, Индонезии, Индии, на Мадагаскаре и др. Добавление других веществ к продуктам товарных позиций — или к смесям, упомянутым в пунктах а или б выше не должно влиять на их классификацию при условии, что полученные смеси сохраняют основные свойства товаров данных товарных позиций. Цвет Коричневый, однородный по интенсивности Светло-коричневый, однородный. Диапазон цвета плодов меняется от незрелого зеленого через желтый и светло-красный к пурпурному во время созревания.
| Купить через гидру Конопля Иваново | Сретенск купить закладку Мескалин | Товароведная характеристика кофе |
|---|---|---|
| 24-6-2015 | 9824 | 7800 |
| 22-11-2020 | 6317 | 9592 |
| 21-10-2009 | 6201 | 5241 |
| 13-2-2014 | 9077 | 4236 |
| 28-1-2006 | 3821 | 6922 |
| 12-9-2000 | 3597 | 7253 |
Кофе — это семена зерна плодов вечнозеленого тропического кофейного растения. В зависимости от рецептуры и технологии производства кофезаменители подразделяют на жареные молотые и растворимые. В этот момент дегустаторы обнюхивают поверхность кофе, чтобы лучше уловить его аромат, другими словами - «разбивают пенку». Наиболее широкий ассортимент кофе представлен в супермаркете «Горный», однако кофе марки Nescafe там представлен только в одном виде Nescafe Classic.
Задачи курсовой работы следующие:. Из пробы кофе в высушенную бюксу брали навеску массой 5 г. В мае года в г. Различают следующие виды кофе: кофе натуральный, кофезаменители, кофейные смеси. Измельченный кофе транспортируют в подвесной промежуточный бункер-весы и оттуда порциями загружают в экстракторы, где из порошка кофе извлекают растворимые компоненты. Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.
Рекомендуем к прочтению